Рубрика: Вторые блюда

Курица с перцем в сливках

Ингредиенты:

Петрушка — 2 веточки
Масло сливочное — 20 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки жирные — 1 стакан
Куриная грудка (филе) — 1 шт.
Перец болгарский красный — 1 шт.
Укроп — 3 веточки
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. На разогретой сковороде со сливочным маслом слегка обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук, добавляем нарезанное брусочками куриное филе, прогреваем 3–5 минут, выкладываем нарезанный соломкой перец, солим, готовим 2–3 минуты.
2. Вливаем сливки, выпариваем, посыпаем мелко порезанной зеленью, перемешиваем.

Шашлык из индейки в соевом соусе

Необходимые продукты:
— индейка — 400 г филе
— шпик — 100 г
— цедра лимонная тертая, порошок карри, корица, семена кинзы — по 1 ч. ложке
— лук репчатый — 2 головки
— соевый соус — 2 ст. ложки
— мед — 2 ст. ложки

Способ приготовления блюда:
Филе индейки и шпик нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите, одну луковицу мелко нарежьте, вторую натрите на мелкой терке.
Добавьте цедру, мелко нарезанную луковицу, кинзу, соевый соус. Взбейте миксером смесь, замаринуйте в ней на 2 часа кусочки филеи сала. Затем наденьте их на шампуры и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.

Подавайте шашлык с любимым соусом!

Мясо в горшочке по-русски

Мясо в горшочке по-русски / Блюда из мяса / Кулинарные рецепты / Фото рецепты, найти рецепт, рецепты приготовления, кулинарная книга

Свинина (или телятина), маринованный лук, морковь, соль, сахар, шампиньоны, картофель, толченый чеснок

Мясо (свинина, телятина) слегка обжариваете и выкладываете на дно горшочка. Сверху — слой маринованного лука (на литр кипятка 2 столовые ложки соли с горкой и одна сахарного песка с горкой, перец и приправы по вкусу, на дня три в холодное место) и слой свежих шампиньонов. Поверх — слой картофеля порезанного толщиной примерно 2-2.5 см. Поверх — слой маринованного лука, перемешанного с тертой морковью и приправами по вкусу (толченый чеснок и петрушка). Соль по вкусу.

(далее…)

Люля кебаб

Люля кебаб / Блюда из мяса / Кулинарные рецепты / Фото рецепты, найти рецепт, рецепты приготовления, кулинарная книга

Фарш: баранина, утка, свинина. Добавляем мелко рубленный лук, соль, по вкусу специи: сушен. базилик, розмарин или прованские травы, петрушку рубленную (все специи и зелень по желанию). Хорошо выбиваем, пока мясо не станет липким и вязким.

Воду и яйца добавлять нельзя!

Духовку разогреваем до 200-250 градусов. На противень для удобства кладем бумагу для выпечки. Поливаем немного растит. маслом, люля должны быть жирные. Берем смоченной рукой фарш (как на 3 небольшие котлеты) и у аккуратно в руке выкатываем колбасу. Нанизываем на шпажку и на выкладываем на противень.

(далее…)

Свинина в грибном соусе

Свинина в грибном соусе / Блюда из мяса / Кулинарные рецепты / Фото рецепты, найти рецепт, рецепты приготовления, кулинарная книга

Свинина (порционные куски слегка отбиваются) + соль, перец, и жарится

Для соуса: белые сухие грибы замачиваются, потом немного отвариваются и жарятся с луком на сливочном масле (немного добавить растительного), залить жареные грибы с луком сливками 20-25 процентов жирности, добавить бульон в котором отваривались грибы, довести все до легкого загустения, залить жареное мясо готовым соусом и немного потомить мясо в соусе (можно в духовке).

Рецепт и фото: Галина Талалуева

Рулька Мечта хищника / Блюда из мяса / Кулинарные рецепты / Фото рецепты, найти рецепт, рецепты приготовления, кулинарная книга

Рулька Мечта хищника / Блюда из мяса / Кулинарные рецепты / Фото рецепты, найти рецепт, рецепты приготовления, кулинарная книга

Рульку промыть, сделать насечки на коже, натереть смесью из 0,5 стакана соевого соуса, 3-4 давленых зубчиков чеснока и черного молотого перца. Положить рульку широким срезом вниз и оставить на полчаса, периодически поливая стекающим соусом.

Рулька Мечта хищника / Блюда из мяса / Кулинарные рецепты / Фото рецепты, найти рецепт, рецепты приготовления, кулинарная книга

Рульку промыть, сделать насечки на коже, натереть смесью из 0,5 стакана соевого соуса, 3-4 давленых зубчиков чеснока и черного молотого перца. Положить рульку широким срезом вниз и оставить на полчаса, периодически поливая стекающим соусом.

Духовку разогреть до максимума. Рульку плотно запаковать в фольгу, проткнуть кулек в нескольких местах вилкой и запекать в течении часа. Затем фольгу открыть, положить обваренный в мундирах, а затем очищенный картофель. Полить рульку и картофель остатками маринада и печь еще полчаса, до румяной корочки. Затем все выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью.

Рецепт и фото: Татьяна Шабунина

Страница 1 из 10712345...102030...Последняя »
Вкусные и простые кулинарные рецепты © 2017 Frontier Theme
Рейтинг@Mail.ru